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    天旭色素 讓彩色面條美艷到底

    人氣:3710   發(fā)表時(shí)間2017-07-11

            小編最近超級喜歡吃面條,就自己在網(wǎng)上找了教程做了一點(diǎn)彩色面條,不僅大人可以吃,小朋友也很喜歡,感興趣的朋友們可以學(xué)一下哦。


    材料:普通面粉若干  鹽少許  天旭天然色素:胡蘿卜素、紫薯色素、辣椒紅若干(大家也可以用各種顏色的蔬菜榨汁作為染色的色素,小編圖方便就直接從公司帶了一些天然色素)

    使用的廚具:攪拌機、煮鍋、炒鍋

    1.水里加上鹽,這樣為了面粉更勁道,慢慢一點(diǎn)一點(diǎn)倒入面粉,并攪拌成棉絮狀,分成三份
    2.將色素分別放入面粉里揉成團,并醒發(fā)半小時(shí)以上。
    3.用壓面機分別壓成片,到4檔,如果沒(méi)有壓面機,用手搟也是一樣的,厚度大約1mm左右一片。
    4.用壓面機切成細面條,手工用刀切也可以。
    5.鍋內置水,燒開(kāi)后,下入面條,并用筷子撥散,開(kāi)鍋后,即撈出面條,并用涼開(kāi)水過(guò)一遍。
    6.加上配菜一碗美艷有食欲的面條就做好了。
            再告訴你們兩個(gè)小竅門(mén)哦
    1.調面的時(shí)候,水和色素(菜汁),要一點(diǎn)一點(diǎn)的加,面條的面團,需要硬一點(diǎn)。
    2.下好的面條最好過(guò)一下涼水,這樣面條勁道、不黏連??诟懈?。
            看完了教程是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單呢,大家還可以用同樣的方法制作彩色水餃、彩色湯圓、彩色餅干哦。趕快試試吧!


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