我以為的辣椒紅色素

人氣：1948   發表時間2016-04-05

辣椒紅色素別名辣椒紅，是從成熟紅辣椒果實中提取的四萜類天然色素，屬類胡蘿卜素。辣椒紅色素色澤鮮艷，色價高，著色力強，保色效果好，安全性高，在食品工業應用廣泛，可用于水產品、肉類、糕點、色拉、罐頭、飲料等各類食品的著色。近年來研究發現，辣椒紅色素有抗輻射，抗癌等功效，在醫藥、保健品、化妝品、飼料等領域有著廣泛的應用前景。

隨著人們生活水平的提高對物質的要求就越高，挑選食物人們關注的是它的成分和營養價值。說到這個最關鍵的還是在于食品原材料，綠色、天然、健康才是王道。廣州天旭食品添加劑有限公司始終堅持以天然為宗旨，從植物中提取色素，做健康、綠色產品。辣椒紅色素、B-胡蘿卜素、葉綠素等。

以下將辣椒紅色素做主要介紹：

特點：沒有辣味、色澤鮮艷、性能穩定，耐熱性、抗光性良好，不受PH值變化的影響，對油脂產品染色力強。本產品經反復除味、精制，雖有輕微的異味，添加在產品中，沒有任何味道。

應用范圍：調味品、奶油制品、肉類制品、海產品、餅干表面著色，還可以應用與飼料、化妝品等。

參考用量：在餅干生產工藝中，需要噴油，可將色素按1/400--1/100的比例加入油中，可提高餅干的光澤度，并呈橙黃色，是產品的色澤更加鮮艷，已得到廣泛應用，應用與其他產品時可按正常需要的量添加。

注意事項：本產品在高溫達到140攝氏度以上會稍微褪色，在生產工藝中請注意。