功 能：
產品名稱
編號
功能
食品分類號
使用范圍
最大使用量
備注
山梨酸及其鉀鹽
17.003,17.004
防腐劑、抗氧化劑、穩定劑
09.04
熟制水產品（可直接食用）
1.0
以山梨酸計
山梨酸及其鉀鹽
17.003,17.004
防腐劑、抗氧化劑、穩定劑
09.06
其他水產品及其制品
1.0
以山梨酸計
山梨酸及其鉀鹽
17.003,17.004
防腐劑、抗氧化劑、穩定劑
10.03
蛋制品（改變其物理性狀
1.5
以山梨酸計
山梨酸及其鉀鹽
17.003,17.004
防腐劑、抗氧化劑、穩定劑
11.05
調味糖漿
1.0
以山梨酸計
山梨酸及其鉀鹽
17.003,17.004
防腐劑、抗氧化劑、穩定劑
12.03
醋
1.0
以山梨酸計
山梨酸及其鉀鹽
17.003,17.004
防腐劑、抗氧化劑、穩定劑
12.04
醬油
1.0
以山梨酸計
山梨酸及其鉀鹽
17.003,17.004
防腐劑、抗氧化劑、穩定劑
12.05
醬及醬制品
0.5
以山梨酸計
山梨酸及其鉀鹽
17.003,17.004
防腐劑、抗氧化劑、穩定劑
12.10
復合調味料
1.0
以山梨酸計
山梨酸及其鉀鹽
17.003,17.004
防腐劑、抗氧化劑、穩定劑
14.0
飲料類（14.01包裝飲用水除外）
0.5
以山梨酸計，固體飲料按稀釋倍數增加使用
山梨酸及其鉀鹽
17.003,17.004
防腐劑、抗氧化劑、穩定劑
14.02.02
濃縮果蔬汁（漿）（僅限食品工業用）
2.0
以山梨酸計，固體飲料按稀釋倍數增加使用
山梨酸及其鉀鹽
17.003,17.004
防腐劑、抗氧化劑、穩定劑
14.03.01.03
乳酸菌飲料
1.0
以山梨酸計，固體飲料按稀釋倍數增加使用
山梨酸及其鉀鹽
17.003,17.004
防腐劑、抗氧化劑、穩定劑
15.02
配制酒
0.4
山梨酸及其鉀鹽
17.003,17.004
防腐劑、抗氧化劑、穩定劑
15.03.01
葡萄酒
0.2
山梨酸及其鉀鹽
17.003,17.004
防腐劑、抗氧化劑、穩定劑
15.02
配制酒（僅限青稞干酒）
0.6g/L
山梨酸及其鉀鹽
17.003,17.004
防腐劑、抗氧化劑、穩定劑
15.03.03
果酒
0.2
山梨酸及其鉀鹽
17.003,17.004
防腐劑、抗氧化劑、穩定劑
16.01
果凍
0.5
以山梨酸計，如用于果凍粉，按沖調倍數增加使用量
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