功 能：
產品名稱
編號
功能
食品分類號
使用范圍
最大使用量
備注
乳酸鏈球菌素
17.019
防腐劑
08.03
熟肉制品
0.5
乳酸鏈球菌素
17.019
防腐劑
09.04
熟制水產品（可直接食用）
0.5
乳酸鏈球菌素
17.019
防腐劑
10.03
蛋制品（改變其物理性狀
0.25
乳酸鏈球菌素
17.019
防腐劑
12.03
醋
0.15
乳酸鏈球菌素
17.019
防腐劑
12.04
醬油
0.2
乳酸鏈球菌素
17.019
防腐劑
12.05
醬及醬制品
0.2
乳酸鏈球菌素
17.019
防腐劑
12.10
復合調味料
0.2
乳酸鏈球菌素
17.019
防腐劑
14.0
飲料類（14.01包裝飲用水除外）
0.2
固體飲料按稀釋倍數增加使用量
乳酸鈉
15.012
水分保持劑、酸度調節劑、抗氧化劑、膨松劑、增稠劑、穩定劑
06.03.02.01
生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒賣皮）
2.4
乳酸脂肪酸甘油酯
10.031
乳化劑
01.05.01
稀奶油
5.0
乳糖醇（4-β-D-吡喃半乳糖-D- 山梨醇）
19.014
乳化劑、穩定劑、甜味劑、增稠劑
01.05.01
稀奶油
按生產需要適量使用
乳糖醇（5-β-D-吡喃半乳糖-D- 山梨醇）
19.014
乳化劑、穩定劑、甜味劑、增稠劑
12.09
香辛料類
按生產需要適量使用
乳糖酶
00.023
其他
01.01.03
調制乳
按生產需要適量使用
來源、供體同表C.3
乳糖酶
00.023
其他
01.03.02
調制乳粉和調制奶油粉
按生產需要適量使用
來源、供體同表C.4
乳糖酶
00.023
其他
01.04.02
調制煉乳（包括加糖煉乳及使用了非乳原料的調制煉乳等）
按生產需要適量使用
來源、供體同表C.5
乳糖酶
00.023
其他
01.05
稀奶油（淡奶油）及其類似品）
按生產需要適量使用
來源、供體同表C.6
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