功 能：
產品名稱
編號
功能
食品分類號
使用范圍
最大使用量
備注
丙二醇脂肪酸
10.020
乳化劑、穩定劑
12.10
復合調味料
20.0
丙二醇脂肪酸
10.020
乳化劑、穩定劑
16.06
膨化食品
2.0
丙酸及其鈉鹽、鈣鹽
17.029,17.006,17.005
防腐劑
04.04
豆類制品
2.5
以丙酸計
丙酸及其鈉鹽、鈣鹽
17.029,17.006,17.005
防腐劑
06.01
原糧
1.8
以丙酸計
丙酸及其鈉鹽、鈣鹽
17.029,17.006,17.005
防腐劑
06.03.02.01
生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒賣皮）
0.25
以丙酸計
丙酸及其鈉鹽、鈣鹽
17.029,17.006,17.005
防腐劑
07.01
面包
2.5
以丙酸計
丙酸及其鈉鹽、鈣鹽
17.029,17.006,17.005
防腐劑
07.02
糕點
2.5
以丙酸計
丙酸及其鈉鹽、鈣鹽
17.029,17.006,17.005
防腐劑
12.03
醋
2.5
以丙酸計
丙酸及其鈉鹽、鈣鹽
17.029,17.006,17.005
防腐劑
12.04
醬油
2.5
以丙酸計
丙酸及其鈉鹽、鈣鹽
17.029,17.006,17.005
防腐劑
16.07
其他（楊梅罐頭加工工藝）
50.0
以丙酸計
茶多酚（又名維多酚）
04.005
抗氧化劑
02.01
基本不含水的脂肪和油
0.4
以油脂中兒茶素計
茶多酚（又名維多酚）
04.005
抗氧化劑
04.05.02.01
熟制堅果與籽類（僅限油炸堅果與籽類）
0.2
以油脂中兒茶素計
茶多酚（又名維多酚）
04.005
抗氧化劑
06.03.02.05
油炸面制品
0.2
以油脂中兒茶素計
茶多酚（又名維多酚）
04.005
抗氧化劑
06.06
即食谷物，包括碾軋燕麥（片）
0.2
以油脂中兒茶素計
茶多酚（又名維多酚）
04.005
抗氧化劑
06.07
方便米面制品
0.2
以油脂中兒茶素計
茶多酚（又名維多酚）
04.005
抗氧化劑
07.02
糕點
0.4
以油脂中兒茶素計
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