功 能：
產品名稱
編號
功能
食品分類號
使用范圍
最大使用量
備注
竹葉抗氧化物
04.019
抗氧化劑
08.02.02
腌臘肉制品類（如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸）
0.5
竹葉抗氧化物
04.019
抗氧化劑
08.03.01
醬鹵肉制品
0.5
竹葉抗氧化物
04.019
抗氧化劑
08.03.02
熏、燒、烤肉類
0.5
竹葉抗氧化物
04.019
抗氧化劑
08.03.03
油炸肉類
0.5
竹葉抗氧化物
04.019
抗氧化劑
08.03.04
西式火腿（熏烤、煙熏、蒸煮火腿）類
0.5
紫膠（又名蟲膠）
14.001
被膜劑，膠母糖基礎劑
04.01.01.02
經表面處理的鮮水果（僅限柑橘類）
0.5
紫膠（又名蟲膠）
14.001
被膜劑，膠母糖基礎劑
04.01.01.02
經表面處理的鮮水果（僅限蘋果）
0.4
紫膠（又名蟲膠）
14.001
被膜劑，膠母糖基礎劑
05.01
可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果
0.2
紫膠（又名蟲膠）
14.001
被膜劑，膠母糖基礎劑
05.02.01
膠基糖果
3.0
紫膠（又名蟲膠）
14.001
被膜劑，膠母糖基礎劑
05.02.02
除膠基糖果以外的其他糖果
3.0
紫膠（又名蟲膠）
14.001
被膜劑，膠母糖基礎劑
07.03.02
威化餅干
0.2
5’-呈味核苷酸二鈉
12.004
增味劑
各類食品
按生產需要適量使用
5’-肌苷酸二鈉
12.003
增味劑
各類食品
按生產需要適量使用
5’-鳥苷酸二鈉
12.002
增味劑
各類食品
按生產需要適量使用
D-異抗壞血酸及其鈉鹽
04.004,04.018
抗氧化劑
各類食品
按生產需要適量使用
DL-蘋果酸
01.309
酸度調節劑
各類食品
按生產需要適量使用
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