功 能：
產品名稱
編號
功能
食品分類號
使用范圍
最大使用量
備注
辛，葵酸甘油酯
10.018
乳化劑
02.01.01.02
氫化植物油
按生產需要適量使用
辛，葵酸甘油酯
10.018
乳化劑
03.01
冰淇淋、雪糕類
按生產需要適量使用
辛，葵酸甘油酯
10.018
乳化劑
05.0
可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果
按生產需要適量使用
辛，葵酸甘油酯
10.018
乳化劑
14.0
飲料類（14.01包裝飲用水除外）
按生產需要適量使用
固體飲料按稀釋倍數增加使用量
辛烯基琥珀酸淀粉鈉
10.030
乳化劑，其他
01.05.01
稀奶油
按生產需要適量使用
辛烯基琥珀酸淀粉鈉
10.030
乳化劑，其他
13.01.01
嬰幼兒配方食品
1.0
作為DHA/ARA載體，以即食食品計
辛烯基琥珀酸淀粉鈉
10.030
乳化劑，其他
13.01.02
較大嬰兒和幼兒配方食品
50.0
作為DHA/ARA載體，以即食食品計
辛烯基琥珀酸淀粉鈉
10.030
乳化劑，其他
13.01.03
特殊醫學用途嬰兒配方食品
150.0
使用量僅限粉狀產品，液態產品按照稀釋倍數折算
亞麻籽膠（又名富蘭克膠）
20.020
增稠劑
03.01
冰淇淋、雪糕類
0.3
亞麻籽膠（又名富蘭克膠）
20.020
增稠劑
06.03.02.02
生干面制品
1.5
亞麻籽膠（又名富蘭克膠）
20.020
增稠劑
08.03
熟肉制品
5.0
亞麻籽膠（又名富蘭克膠）
20.020
增稠劑
14.0
飲料類（14.01包裝飲用水除外）
5.0
固體飲料按稀釋倍數增加使用量
亞鐵氰化鉀，亞鐵氰化鈉
02.001,02.008
抗結劑
12.01
鹽及代鹽制品
0.01
以亞鐵氰根計
亞硝酸鈉，亞硝酸鉀
09.002,09.004
護色劑、防腐劑
08.02.02
腌臘肉制品類（如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸）
0.15
以亞硝酸鈉計，殘留量≤30mg/kg
亞硝酸鈉，亞硝酸鉀
09.002,09.004
護色劑、防腐劑
08.03.01
醬鹵肉制品類
0.15
以亞硝酸鈉計，殘留量≤30mg/kg
亞硝酸鈉，亞硝酸鉀
09.002,09.004
護色劑、防腐劑
08.03.02
熏、燒、烤肉類
0.15
以亞硝酸鈉計，殘留量≤30mg/kg
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