功 能：
產品名稱
編號
功能
食品分類號
使用范圍
最大使用量
備注
碳酸鈉
01.302
酸度調節劑
06.03.02.02
生干面制品
按生產需要適量使用
碳酸氫銨
06.002
膨松劑
13.02.01
嬰幼兒谷物類輔助食品
按生產需要適量使用
碳酸氫鉀
01.307
酸度調節劑
13.01
嬰幼兒配方沒食品
按生產需要適量使用
碳酸氫鈉
06.001
膨松劑
06.02.02
大米制品（僅限發酵大米制品）
按生產需要適量使用
碳酸氫鈉
06.001
膨松劑
13.02.01
嬰幼兒谷類輔助食品
按生產需要適量使用
碳酸氫三鈉（又名倍半碳酸鈉）
01.305
酸度調節劑
01.0
乳及乳制品（01.01.01、.1.01.02、13.0涉及品種除外）
按生產需要適量使用
碳酸氫三鈉（又名倍半碳酸鈉）
01.305
酸度調節劑
07.02
糕點
按生產需要適量使用
碳酸氫三鈉（又名倍半碳酸鈉）
01.305
酸度調節劑
07.03
餅干
按生產需要適量使用
糖精鈉
19.001
甜味劑、增味劑
03.0
冷凍飲品（03.04食用冰除外）
0.15
以糖精計
糖精鈉
19.001
甜味劑、增味劑
04.01.02.02
水果干類（僅限芒果干、無花果干）
5.0
以糖精計
糖精鈉
19.001
甜味劑、增味劑
04.01.02.05
果醬
0.2
以糖精計
糖精鈉
19.001
甜味劑、增味劑
04.01.02.08
蜜餞涼果
1.0
以糖精計
糖精鈉
19.001
甜味劑、增味劑
04.01.02.08.02
涼果類
5.0
以糖精計
糖精鈉
19.001
甜味劑、增味劑
04.01.02.08.04
話化類
5.0
以糖精計
糖精鈉
19.001
甜味劑、增味劑
04.01.02.08.05
果糕類
5.0
以糖精計
糖精鈉
19.001
甜味劑、增味劑
04.02.02.03
腌漬的蔬菜
0.15
以糖精計
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