功 能：
產品名稱
編號
功能
食品分類號
使用范圍
最大使用量
備注
雙乙酸鈉（又名二醋酸鈉）
17.013
防腐劑
16.06
膨化食品
1.0
雙乙酰酒石酸單雙甘油酯
10.010
防腐劑
01.01.03
調制乳
5.0
雙乙酰酒石酸單雙甘油酯
10.010
防腐劑
01.02.02
風味發酵乳
10.0
雙乙酰酒石酸單雙甘油酯
10.010
01.03
乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其他調制產品（01.03.01）乳粉除外
10.0
雙乙酰酒石酸單雙甘油酯
10.010
乳化劑、增稠劑
01.05
稀奶油（淡奶油）及其類似品
6.0
雙乙酰酒石酸單雙甘油酯
10.010
乳化劑、增稠劑
01.05.01
稀奶油
5.0
雙乙酰酒石酸單雙甘油酯
10.010
乳化劑、增稠劑
01.06
干酪和再制干酪及其類似品
10.0
雙乙酰酒石酸單雙甘油酯
10.010
乳化劑、增稠劑
01.07
以乳為主要配料的即食風味食品或預制產品（不包括冰淇淋和風味發酵乳）
10.0
雙乙酰酒石酸單雙甘油酯
10.010
乳化劑、增稠劑
02.02
水油狀脂肪乳化制品
10.0
雙乙酰酒石酸單雙甘油酯
10.010
乳化劑、增稠劑
02.02.01.01
黃油和濃縮黃油
10.0
雙乙酰酒石酸單雙甘油酯
10.010
乳化劑、增稠劑
02.03
02.02類以外的脂肪乳制品，包括混合的和（或）調味的脂肪乳化制品
10.0
雙乙酰酒石酸單雙甘油酯
10.010
乳化劑、增稠劑
02.04
脂肪類甜品
5.0
雙乙酰酒石酸單雙甘油酯
10.010
乳化劑、增稠劑
02.05
其他油脂或油脂制品（僅限植脂末）
5.0
雙乙酰酒石酸單雙甘油酯
10.010
乳化劑、增稠劑
03.0
冷凍飲品（03.04食用冰除外）
10.0
雙乙酰酒石酸單雙甘油酯
10.010
乳化劑、增稠劑
04.01.02.02
水果干類
10.0
雙乙酰酒石酸單雙甘油酯
10.010
乳化劑、增稠劑
04.01.02.03
醋、油或鹽漬水果
1.0
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