功 能：
產品名稱
編號
功能
食品分類號
使用范圍
最大使用量
備注
冰結構蛋白
00.020
其他
03.0
冷凍飲品（03.04食用冰除外）
按生產需要適量使用
高錳酸鉀
00.001
其他
06.05.01
食用淀粉
0.5
咖啡因
00.007
其他
14.04.01
可樂型碳酸飲料
0.15
固體飲料按稀釋倍數增加使用量
酪蛋白酸鈉（又名酪朊酸鈉）
10.022
其他
13.01.01
嬰兒配方食品
1.0
以即食食品計，作為花生四烯酸（ARA）和二十二碳六烯酸（DHA）載體
酪蛋白酸鈉（又名酪朊酸鈉）
10.022
其他
13.01.02
較大嬰兒和幼兒配方食品
1.0
以即食食品計，作為花生四烯酸（ARA）和二十二碳六烯酸（DHA）載體
硫酸鎂
00.021
其他
14.01.03
其他類飲用水（自然來源飲用水除外）
0.05
硫酸鋅
00.0018
其他
14.01.03
其他類飲用水（自然來源飲用水除外）
0.006
以Zn計2.4mg/L
硫酸亞鐵
00.022
其他
04.04.02
發酵豆制品（僅限臭豆腐）
0.15
以FeSO4計
氯化鉀
00.008
其他
12.01
鹽及代鹽制品
350
氯化鉀
00.008
其他
14.01.03
其他飲用水（自然來源飲用水除外）
按生產需要適量使用
乳糖酶
00.023
其他
01.01.03
調制乳
按生產需要適量使用
來源、供體同表C.3
乳糖酶
00.023
其他
01.03.02
調制乳粉和調制奶油粉
按生產需要適量使用
來源、供體同表C.4
乳糖酶
00.023
其他
01.04.02
調制煉乳（包括加糖煉乳及使用了非乳原料的調制煉乳等）
按生產需要適量使用
來源、供體同表C.5
乳糖酶
00.023
其他
01.05
稀奶油（淡奶油）及其類似品）
按生產需要適量使用
來源、供體同表C.6
辛烯基琥珀酸淀粉鈉
10.030
乳化劑，其他
01.05.01
稀奶油
按生產需要適量使用
辛烯基琥珀酸淀粉鈉
10.030
乳化劑，其他
13.01.01
嬰幼兒配方食品
1.0
作為DHA/ARA載體，以即食食品計
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