烘焙食品行業(yè)數(shù)據(jù)：66.8%的消費者將烘焙食品當做零食

人氣：940   發(fā)表時間：2022-05-25

        烘焙食品主要分為面包、糕點、蛋糕和混合甜點四大類，在我國，大部分消費者把烘焙食品當做甜點零食而非正餐，這與歐美地區(qū)國家有所區(qū)別。即便如此，中國廣闊的消費市場還是吸引了眾多品牌和資本涌入，出現(xiàn)了稻香村、鮑師傅、虎頭局等知名品牌。

       iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，在消費場景中，消費者將烘焙食品當零食占比最多，高達66.8%，其次是充饑和替代正餐場景，占比均達40%以上，為了儀式感和送人則分別占比30.8%和26.2%。

       如今烘焙食品雖然零食化較為明顯，但也有望替代正餐，出現(xiàn)在多種消費場景中，品牌需要在口味、營養(yǎng)、價格等方面下功夫，提高知名度，增加競爭優(yōu)勢。

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