水果只爛了一點，還能吃嗎？

人氣：1297   發表時間：2021-11-18

水果只爛了一點，還能吃嗎？

       水果只壞了一點，是扔掉還是切去壞的部分繼續吃？

       其實，真菌菌絲及其產生的毒素能在爛水果的果肉中蔓延，所以水果一旦腐爛，即便看著完好的部分，其中的真菌數量也可能比新鮮水果高很多倍。

       展青霉素是腐爛霉變的水果中一種常見的真菌毒素，具有多種急、慢性毒性和細胞毒性，嚴重威脅人類的健康。它的耐熱性極強，高溫蒸煮也很難破壞或降低它們的毒性。

       生活中我們應盡量做到按需選購，將食物存放于干燥、低溫的環境中。若發現食物霉變，應及時扔掉、不再食用，遠離真菌毒素這個食物中“隱形殺手”。

文章內容轉載自食品有意思