食物放進冰箱是永久保鮮嗎？

人氣：1386   發表時間：2021-09-08

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             食物放進冰箱并不是永久保鮮，細菌正在悄悄生長                     

    許多人為了食物保鮮，常常將剩菜飯、肉或蔬菜水果塞入冰箱，似乎進了冰箱的食物可以永久保鮮。殊不知食物中的微生物正在悄無聲息的飛速滋生。剩菜飯中有通過碗筷上唾液殘留的微生物，肉在銷售流通過程中會接觸案板、刀具上的微生物，蔬菜水果的表面也攜帶微生物。這些微生物進入冰箱的冷藏室（5℃左右）和冷凍室（-20℃）后，并不是被凍死了，只是低溫抑制了微生物的生長速度。換句話說它們活的好好的，只不過繁殖速度降低了，有些喜歡低溫環境的微生物還可能長的更快。如果冰箱內食物塞得過多，空氣流通較差，微生物更活躍，有毒有害物質分泌更多，食物變質的速度也更快。

關于冰箱儲藏食物的幾點建議：

1.  做飯適量，不要留有剩菜剩飯。

2.  肉在冷藏室儲藏時間最好不超過5天，冷凍室儲藏不超過兩周，如果買回的肉較多，可以分割成小塊并用食品級保鮮袋分裝（避免使用普通塑料袋），每次只解凍適量的肉，避免反復凍融。食物放進冰箱并不是永久保鮮，細菌正在悄悄生長

3.  綠葉菜建議使用保鮮膜包裹后放入冰箱儲藏，防止水分流失過快。

4.  香蕉、芒果、荔枝以及西紅柿等適宜儲藏溫度均在10℃以上，不適合放置在冰箱里儲藏。

5.  定期清理冰箱，至少一月一次吧。食物放進冰箱并不是永久保鮮，細菌正在悄悄生長食物放進冰箱并不是永久保鮮，細菌正在悄悄生長 食物放進冰箱并不是永久保鮮，細菌正在悄悄生長

本咨詢相關信息轉自《聚勤》網